Berenjena

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La berenjena también es conocida, en los mercados internacionales, con otros nombres como “aubergine” (en francés), “eggplant” (en inglés), “brinjal” (en indio), y “malanzana” (en italiano), pero su nombre científico o latino Solanum melongena. 

Es una planta anual, de la familia de las solanáceas. Tiene un sistema radicular fuerte y profundo. Su tallo es rígido, llegando a alcanzar los 0,5 y 1,5 m. Las hojas son alternas, enteras, lobuladas y a veces tienen espinas. Sus flores de fecundación autógamas acostumbran a aparecer o solitarias o formando cimas de 2 a 5 flores. En cuanto a sus frutos, son bayas carnosas de forma variable que puede ir de esférica a ovoide y oblonga.

Su cultivo en España ocupa unas 3.600 hectáreas, de las cuales más de 2.700 se producen en cobertizos y otros sistemas. Aproximadamente el 70% de la producción se obtiene de invernaderos de Almería. La producción llega a las 240.000 toneladas, siendo la parte mediterránea –Almería, Murcia, Alicante y Valencia– las zonas de mayor producción.

Existen distintas variedades de berenjena según la forma, color, precocidad y genotipo de sus frutos. En términos generales, existen variedades con fruto redondo/ovalado como Redonda Morada Lisa o Redonda Violeta Lisa; otras variedades alargadas o semialargadas como Larga Negra Precoz, Larga Violeta Temprana, Cava F1, y demás.